Tomate
Tomate am Stängel
Cocktailtomaten
PomodoroDas
Verfahren
der Produktion
1.
WOCHE
Pflügen
Das Verfahren der Erzeugung dauert ungefähr 18 Wochen. Es beginnt mit dem Pflügen der Felder.
2. - 10.
WOCHE
Desinfektion
Es folgt die Desinfektion. Die Desinfektion erfolgt ausschließlich mit der Methode der Sonnendesinfektion, wobei der Boden mit einer Plastikfolie bedeckt wird, die Hitze eingeschlossen wird und Temperaturen bis zu 65- 70 Grad Celsius erreicht werden. Mit dieser Methode und ohne dass jemals chemische desinfizierende Mittel von den Erzeugern benutzt wurden, gelingt die Kontrolle über die verschiedenen Krankheiten sowie die gleichzeitige Bekämpfung verschiedener Unkrautarten.
10.
WOCHE
Pflanzung
Anschließend fahren wir mit der Pflanzung fort, die direkt in den Boden geschieht und nicht auf Unterlagen, und mit der Befruchtung der Blüten, wobei ausschließlich dunkle Erdhummeln (bombus terrestris) benutzt werden. Das ist die natürliche Weise der Befruchtung der Tomatenblüten und nicht der Gebrauch von Hormonen zur Fruchtbildung.
10. - 18.
WOCHE
Reifung
Das Verfahren der Entwicklung und Erzeugung der Früchte dauert ungefähr 10 Wochen. Nach dem Verlauf der ersten 18 Wochen reifen die Tomaten jede Woche mehr.
Die Erzeuger der Genossenschaft fahren mit der Ernte der wertvollen Früchte der Erde fort. Anschließend werden sie in die Anlagen der Genossenschaft geführt, wo die Endauslese mit Hilfe eines elektronischen Fließbandes im Verhältnis zur Größe, Farbe und zum Gewicht erfolgt. Dem Verfahren der Verpackung folgt die Einlieferung des Produktes in eine Kammer mit kontrollierter, gleichbleibender Temperatur, die auch während des Transports von den Kühlwagen bis zur Lieferung konstant gehalten wird.
